| حلويات رمضانية .... ولا أحلـــــى ....
مراااااحب خواتي وكل عام وأنتم بخير بمناسبة قرب حلول الشهر المبارك
طبعا في هذا الشهر الكريم تحلو فيه الحلويات لسرعة امتصاصها في المعدة
[TABLE=width:70%;background-color:transparent;background-image:url(backgrounds/1.gif);border:1 solid purple;][CELL=filter:;][ALIGN=center]الجاتو باللبن الزبادي
المقادير :
100غرام زبدة غير مملحة ـ ثلثان كوب سكر ـ 2 بيضتان مخفوقتان ـ نصف ملعقة صغيرة فانليا ـ كوب وربع دقيق منخول ( يفضل أن يكون من نوع self _ raising
ربع كوب لبن زبادي
الطريقة :
1ـ يحمى الفرن وتدهن صينية مستديرة عميقة بالزيت .ويغطى قعر الصينية بورق الزبدة ويدهن بالزيت .
2ـ بواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج مثل الكريما .... ثم يضاف البيض بالتدريج مع استمرار الخفق .... تضاف الفانليا ويخفق المزيج .
3ـ يضاف الدقيق واللبن الزبادي الى مزيج البيض والزبدة ويحرك بملعقة معدنية .
4ـ يصب مزيج الجاتو في الصينية وينعم سطخه ...
5ـ يخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة .
6ـ يقلب الجاتو على مشبك سلك ليبرد ثم ينثر السكر البودرة فوق الجاتو . [/CELL][/TABLE]
[TABLE=width:70%;background-color:transparent;background-image:url(backgrounds/11.gif);border:1 solid purple;][CELL=filter:;][ALIGN=center]الحلى الثاني : أقراص الكعك المقلي
المقادير : ملعقة خميرة فورية ـ ملعقة صغيرة سكر ـ كوبان الا ربع ماء دافئ ـ 3 أكواب دقيق ـ 2 ملعقتا طعام حليب بودرة ـ 1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا ـ 2 ملعقتا طعام ماء دافئ ( اضافي ) ـ 30 غرام زبدة مذابة
الطريقة :
1ـ تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاء متوسط ، ويترك الوعاء مغطى لمدة 10 دقائق .
2ـ ينخل الدقيق والحليب البودرة في وعاء كبير ... تصاع حفرة في الوسط ويصب فيها مزيج الخميرة ... تستعمل ملعقة خشبية لخلط الدقيق والحليب حتى يصبح المزيج متماسكا ... يغطى العجين مدة ساعة حتى ينتفخ .
3ـ يضاف مزيج الكربونات والماء الدافئ الى العجين ويخلط جيدا بالملعقة ... ويترك العجين مدة 15 دقيقة .
4ـ تدهن صينية قوالب المافينز بالزبدة وتملأ القوالب الى ثلاثة أرباعها بالعجين .
5ـ تخبز القوالب في الفرن مدة 5 دقائق .
6ـ تقلب القوالب وتخبز في الفرن ثانية مدة 4 دقائق أو حتى تتحمص
تقدم مع المربى . [/CELL][/TABLE]
[TABLE=width:70%;border:1 solid indigo;][CELL=filter:;][ALIGN=center]البتي فور باللبن الزبادي
المقادير : 125 غرام زبدة طرية ـ ربع كوب سكر بودرة ـ نصف ملعقة صغيرة فانليا ـ كوب دقيق ـ ربع كوب من دقيق الرز
الطريقة :
1ـ احضري قوالب المافينز الألمونيوم ـ كذلك قوالب الورق المزركشة الخاصة بالبتي فور .... وتدخل قوالب الورق داخل قوالب المافينز .
2ـ يحمى الفرن .
3ـ بواسطة الخفاقة الكهربائية اخفقي الزبدة مع اللبن الزبادي والسكر البودرة والفانليا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج مثل الكريما .
4ـ يضاف الدقيق المنخول ودقيق الأرز ويخفق جيدا مه المزيج حتى يتجانس .
5ـ يصب مزيج البتي فور في الكيس الخاص المزود بأنبوب مثقوب ... ثم يضغط المزيج بشكل مجدول في قوالب الورق حتى يمتلئ ثلث كل قالب .
6ـ تخبز في الفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي .
ملحوظة : يمكن وضع حبة كرز مجمد فوق كل حبة بتي فور قبل الخبز . [/CELL][/TABLE]
| 
مواضيع مشابهة 
كوين : رهف 
النمط المتتابع
