منتديات عروس






عـودة للخلف   منتديات عروس > أركان المنزل والمائدة > المطبخ والمائدة

المطبخ والمائدة

 / 

يشمل الاطباق الرئيسيه والحلويات والمقبلات والمعجنات والمشروبات للنساء فقط

 / 

لاتكسحوني لأول مره اشترك.....للشاطرات فقط؟؟؟؟؟



الرد على الموضوع
 
أدوات الموضوع طريقة العرض
قديم 20/12/2004, 11:55 ص   #1
عضو جديد
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 04/10/2003
رقم العضوية: 26428
البلد: السعودية
المشاركات: 20

تقييم العضو:
قوة التقييم: 0

نسمة24 بانتظار خطوتها الأولى للتميز

نسمة24 غير متصل
لاتكسحوني لأول مره اشترك.....للشاطرات فقط؟؟؟؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
للاخوات اللي يعرفون كيف يسوووووون الجبنةمن أي نوع !! أرجو ارشادي للطريقه
ضروووووووووري

ارجو الرد وعدم تطنيشي
التوقيع:
احفظ الله يحفظك
  الرد باقتباس
قديم 20/12/2004, 02:17 م   #2
عضو شرف بمنتديات عروس
 
الصورة الرمزية لـ حـــمـــده
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 24/05/2003
رقم العضوية: 14443
البلد: دار عيال أبو الخير
المشاركات: 8,653
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 14

حـــمـــده بانتظار خطوتها الأولى للتميز


الأوسمة

حـــمـــده غير متصل


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هلا عزيزتي



نسمة24


دورت لكِ عن الطريقة وان شاءالله تكون هي المطلوبة..





حليب لازم يكون محلوب جديد

يعني الحليب تبع العلب ما بينفع

الانفحة ويقال ايضا منفحة هي المادة التي تحول الحليب الى جبنة

هي المادة اكيد موجودة في الصيدليات

بس لازم تعرفي من وين مستخرجة وخصوصا اذا كانت اجنبية لانه يوجد من الماعز او البقر او الخنزير

يعني للعلم

الطريقة بتجيبي الحليب المحلوب وبتسخنيه حوالي ثلاث دقائق ليس اكثر لانه اذا سخنتيه كثير ما بتظبط يعني بتلامسي الوعاء الموضوع فيه الحليب بتلاقيه فاتر بعدين بتجيبي الانفحة وبتحطي تقريبا لكل عشر ليترات ملعقة طعام من المادة اللي هي الانفحة وبتحركيها وبتتركيها شي نصف ساعة اذا لقيتي الحليب في الوعاء صار متماسك كانه قطعة واحدة يعني صارت تركيها شي ثلاث ساعات الى ان تتماسك جيدا بعدين بتجيبي مصفاة عميقة وبتصبي فيها لا تخافي لان الماء فقط هي اللي بدها تنزل بعد هيك اكبسيهابشي شغلة تكون على حجم المصفاة لتاخذ شكل القالب وتركيها مكبوسة تقريبا ساعة يعني لتنزل الماء كاملة بعدين اقلبيها بتطلع شقفة واحدة وقطعيها واغليها واضيفي لماء الغلي حتى تحتفظي بها الملح البحري ويكون مركز
عند الغلي تقريبا شي خمس دقائق بتكوني مجهزة صينية كبيرة مرشوش عليها حبة البركة وبتطلعي الجبنة وبتحطيها على الصينية الى ان تبرد تماما بعد ان تتاكدي ان الجبنة بردت تماما بتغلي ماء لتحفظي الجبنة فيها يكون ملح مركز كمان وتدقي كم حبة محلب ومستكة وبتحطيهم معهم
وبتخلي الماء تبرد تماما لانك اذا حطيت الماء الساخن بالمطربان اللي بدك تحطي الجبنة فيه بتخرب وبتصير طرية كثير بعد ان بردت الماء والجبنة بتصفيها في المرطبان وبتسكبي الماء فوقها وبتسكريها وتحتفظي بها بالبراد





وصحتين وعافية
التوقيع:



لاإله إلاأنت سبحانك اللهم وبحمدك اللهم إني أستغفرك من كل ذنب وأتوب إليك






  الرد باقتباس
قديم 20/12/2004, 02:24 م   #3
الوسام الذهبي
 
الصورة الرمزية لـ إبتسام العمر
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/09/2003
رقم العضوية: 25551
البلد: مملكتي الخاصه
المشاركات: 2,127
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 8

إبتسام العمر بانتظار خطوتها الأولى للتميز

إبتسام العمر غير متصل


هلا اختي تفظلي ..

بحثت الك عن هذي .. وانشالله تكون سهله عندك ..وتعجبك ..

طريقة عمل الجبنة الصفراء
المقادير:
2 كوب حليب بودرة _ كوب زيت ذرة _ كوب ماء _ صفار بيضتين _2مثلث جبنة _ ملعقة ضغيرة
ملح _وذرة صغيرة من حمض الليمون .
الطريقة :
1_ يصب الماء والزيت في الخلاط ويضاف اليه صفار البيضتين ومثلثا الجبنة والملح وحمض الليمون .
2_ يخفق المخلوط بالخلاط ويضاف اليه حليب البودرة تدريجيا حتي يجمد .
3_ يصب بعد ذلك في طبق بسمك 2سم ويغطى بورق القصدير ثم يوضع في الطبقات العليا من الثلاجة ويؤكل بعد ساعات..

وبالهنا والشفا
  الرد باقتباس
قديم 21/12/2004, 04:00 م   #4
عضو جديد
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 04/10/2003
رقم العضوية: 26428
البلد: السعودية
المشاركات: 20

تقييم العضو:
قوة التقييم: 0

نسمة24 بانتظار خطوتها الأولى للتميز

نسمة24 غير متصل
شكراً لك اختي احلى عيون على هذا التعب وماقصرتي وفيتي وكفيتي
وشكر للأخت ابتسام العمر على الجبنة الصفراء
وتسلموووووووون لي ياحبايبي
  الرد باقتباس
الرد على الموضوع


يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
طريقة العرض

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق

انتقل إلى

مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب القسم الردود آخر مشاركة
للشاطرات في الأكل المغربي ممكن سؤال بلييييييييييييييييز مدام عزيز المطبخ والمائدة 5 18/06/2006 08:53 ص
اول مرة اشترك في منتدى poosy cat الاستقبال 17 23/04/2005 08:14 ص
محتارة اشترك او لأ..ممكن تشوفون اذا هذا ربا؟؟ ســــارونة قضايا دينية 3 16/02/2004 11:52 م
للشاطرات في طبخ الدجاج .. لو سمحتم حلو مشكلتي ؟؟؟ almeer المطبخ والمائدة 5 10/02/2004 10:42 ص


الساعة الآن +3: 08:04 ص.



جميع المواضيع و المشاركات لا تعبر إلا عن رأي أصحابها فقط, و لا تمثل بالضرورة رأي موقع عروس.

جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتديات عروس © 2001 - 2008
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص.