الطريقه :
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي
الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة
و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط
و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلاه ستظهر الفقاقيع على الوجه
بنات لاحضوا الوجه كيف,, بس تحملوا تقلبونه ,, لا القطايف بس نسويها من تحت ,,
و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف
و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة
قومي بتسكيرها نص تسكيرة
ثم ضعي عليها القشطة
و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون
و رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..
بنات للأمااانه ,,,
انا جربت تقريبا 3 طرق للقطايف ولا وحده طلعت عدله معاي ليش الله اعلم ...
لكن في بنت كاتبه هذي الطريق جزاها الف الف خييييييييييييييييير في منتدى ثاني
ومن يوم ما جربتها للحين ما غيرتها لانها اضبطت ما شاء الله ومن اول مره والكل يمدحها ,,
* ملاحظه : القطر عبارة عن 1 كاس سكر و نصف كاس ماي يغلي ,, حتى يثقل قوامه
وفي النهايه نضع عليه ملعقه طعام ماء الزهر ,,
واذا حبيتي اتكثرين القطر يعني تعملي كمياتي ضاعفي المقدار بس على اساس ان السكر ضعف الماء
مواضيع مشابهة 
ادعيلي بليز
النمط المتتابع
